很多网友想了解关于“猪小肠和猪大肠的区别”的方面的问题。下面笑天涯小编就为大家介绍的知识供大家交流学习。
文章目录列表：
- 1、猪小肠和猪大肠的区别
- 2、猪大肠贵还是小肠贵
- 3、猪小肠和猪大肠哪个好吃
- 4、怎样清洗猪小肠
猪小肠和猪大肠的区别
外观：猪大肠比猪小肠更大更粗，成年猪的猪小肠直径为4cm左右，而猪大肠直径为5cm左右。
重量、体积、长度：体重为32kg的猪，猪大肠重约714g，体积约6.6L，长约4.3m，而猪小肠重约1180g，体积约10.7L，长约18m。体重为体重为103kg的猪，猪大肠重约1280g，体积约10.1L，长约5m，而猪小肠重约1530g，体积约14.1L，长约18.8m。
一、外观区别
1、猪大肠一般要比猪小肠更大，更粗（成年猪的猪小肠直径约为4cm，而猪大肠直径约为5cm）。
2、观察猪肠切口可发现，猪大肠的肠壁要比猪小肠的肠壁更厚。
二、重量、体积、长度区别
1、体重为1kg的猪，猪大肠重约10g，体积约为0.04L，长度约为0.8m，而猪小肠重约40g，体积约为0.1L，长度约为3.8m。
2、体重为32kg的猪，猪大肠重约714g，体积约为6.6L，长度约为4.3m，而猪小肠重约1180g，体积约为10.7L，长度约为18m。
3、体重为103kg的猪，猪大肠重约1280g，体积约为10.1L，长度约为5m，而猪小肠重约1530g，体积约为14.1L，长度约为18.8m。
4、体重为270kg的猪，猪大肠重约2790g，体积约为25.6L，长度约为7.5m，而猪小肠重约1998g，体积约为22.6L，长度约为22.9m。
三、功能区别
1、猪小肠分为十二指肠、空肠、回肠三个部分，是消化道中最重要的消化部位，食物中的各种营养物质在胰液、小肠液以及胆汁中的消化酶的作用下，被分解成小分子物质，并经过小肠绒毛吸收进入血液以及淋巴，最终供身体各部位利用。
2、猪大肠分为盲肠、结肠、直肠三个部分，主要起到吸收水分、维生素、电解质、低级脂肪酸，形成粪便以及进行微生物消化的作用。
猪大肠贵还是小肠贵
猪大肠和猪小肠完全是两个部位，在售卖的时候是严格区分的，它们的价格差异也是比较大的。大肠和猪小肠在猪身上的不同部位，它们的口感，质地都有很大区别的，所以在售卖的时候价格的差异也是比较大的，一般来说猪大肠会稍微贵一些。
猪小肠和猪大肠哪个好吃
小肠和大肠都是猪的内脏器官，它们在不同的菜肴中都有被使用的情况。
一般来说，小肠比大肠更受欢迎，因为它的口感更柔软，肉质也更鲜嫩。小肠可以用来做爆炒小肠、小肠煲汤、小肠炒饭等菜肴，而在这些菜肴中，小肠通常会被切成段或者切成丝。
大肠则通常被用来做红烧大肠、大肠炒肝腰子等菜肴，在这些菜肴中，大肠通常会被切成块或者切成段。
总的来说，小肠和大肠的口感和味道都有所不同，它们的食用方式也有所不同，因此哪种更好吃很大程度上取决于个人的口味和喜好。
怎样清洗猪小肠
有三种方法可以快速干净的清洗猪小肠：
1、先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。
2、或者把小肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，当小肠内壁的粘物状会自己脱落，再倒入清水洗干净，水滴干，然后再放入盐巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我们常用的料酒)再反复搓洗。搓洗均匀，放入清水洗清。捞起，水滴干，放入盆中，烧一壶开水，把小肠泡在开水中2-3分钟后，捞起来洗干净。这样就可以了。
3 、买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会，然后取出去除大块可见油脂。用一个筷子抵住猪小肠的一端，然后把猪小肠往筷子上套，一直套到另一端也穿过筷子，把小肠翻面，再用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下，捞出。再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐，用手充分揉搓，再用温水冲洗，这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。
