11 月 7 日消息，一个非常可怕的事实，我国已经成为了胃癌发病大国，全球 42% 的胃癌发生在中国，其已经成为国人癌症发病率前三的癌症。

实际上胃癌也不是一蹴而就的，最开始一般都是胃炎，慢慢地就发展成癌，而不良的生活习惯在其中起了催化作用，比如抽烟、喝酒、长期熬夜，经常吃腌制烧烤等食物。

来自宁波农村的刘师傅今年刚 40 岁，五年前就罹患胃癌晚期，而且还出现了肝转移，一度徘徊在生死边缘。

他酷爱咸菜，因此会将家里的各种根茎类蔬菜制成腌制品，一天三顿，同时还喜欢抽烟、喝酒，尤其喜欢自酿。

某段时间，他感觉胃部非常不适，反复疼痛，由于不在意，没有去检查，也就是吃点胃药、消炎药，直到后来实在受不了了，才到大医院，结果被发现胃里长了一个肿瘤，确诊为胃癌晚期。

好在经过医生的会诊，并进行了 6 个疗程的化疗，刘师傅终于恢复了过来，目前他已经戒烟戒酒，且坚决不碰咸菜。

医生称我国沿海一代胃癌高发，和长期饮酒、爱吃腌制品的饮食习惯有很大关系，这些食物中含有很多的亚硝酸盐，长期食用后会刺激胃粘膜，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。

胃癌早期没有明显症状，五年内生存率大于 90%，因此定期检查非常有必要，早发现就能早治疗，同时要保持良好的生活习惯。

腌制品：示意图